Csőben sült harcsa

Leírás

Megtisztítjuk a halat, lehúzzuk a bőrét, egyenlő szeletekre felvágjuk, majd megsózzuk és félretesszük. Jól kivajazott tűzálló porcelántálba karikákra vágott főtt burgonyát úgy rendezünk el, hogy a halat a tál közepére helyezhessük.
Közben egy kivajazott edényben a fehérborral megpároljuk a szeletekre vágott harcsát. Ezután lapátkanállal kiszedjük, és az előkészített tálban a burgonyaszeletekkel bélelt tál közepére sorban elhelyezzük.
A vajból, lisztből, tejből, tejszínből, tojássárgájából mártást készítünk, ezt a tálba öntjük. Tetejét a sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben szép pirosra sütjük.

 

 

 

Csőben sült harcsa

Leírás

Megtisztítjuk a halat, lehúzzuk a bőrét, egyenlő szeletekre felvágjuk, majd megsózzuk és félretesszük. Jól kivajazott tűzálló porcelántálba karikákra vágott főtt burgonyát úgy rendezünk el, hogy a halat a tál közepére helyezhessük.
Közben egy kivajazott edényben a fehérborral megpároljuk a szeletekre vágott harcsát. Ezután lapátkanállal kiszedjük, és az előkészített tálban a burgonyaszeletekkel bélelt tál közepére sorban elhelyezzük.
A vajból, lisztből, tejből, tejszínből, tojássárgájából mártást készítünk, ezt a tálba öntjük. Tetejét a sajttal megszórjuk. Középmeleg sütőben szép pirosra sütjük.

 

 

 

Harcsaszeletek szalonnával

Leírás

Mikróban felmelegítjük az olajat, 500 W-on, 2 perc alatt. A vöröshagymát finomra vágjuk, a szalonnát apróra kockázzuk és az olajban 5 percig pároljuk 500 W-on. Citromlével meglocsoljuk, sóval bedörzsöljük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és megszórjuk pirospaprikával a harcsaszeleteket. Rátesszük a hagymás szalonnára, lefedjük, és 500 W-on, 15 perc alatt készre sütjük.

 

 

 

Dorozsmai molnárponty

Leírás

A halszeleteket besózzuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban megsütjük. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és összekeverjük egy evőkanál forró olajjal. A hagymát apróra kockázzuk, kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a felszeletelt gombát. Ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával. Ha a gomba már megpárolódott, belekeverjük a tejföl felét. Fogunk egy tűzálló tálat, ebbe tesszük a tészta felét, rá a halszeleteket, erre öntjük a gombapaprikást és betakarjuk a tészta másik felével. A maradék tejfölt a tetejére kenjük és forró sütőben átmelegítjük.

 

 

 

Fokhagymás ponty

Leírás

1.A halat megtisztítom. A gerince mentén bevagdalom, megsózom. A fokhagymát összetöröm, belekeverem a vajba.
2.Zsemlemorzsában megforgatom a halat. Olajban pirosra sütöm. Meglocsolom a fokhagymás vajjal.
3.Burgonyával tálalom.

 

 

 

Frissen sült ponty majonézes zellersalátával

Leírás

1. A ponty szeleteket sózzuk, borsozzuk, kevés pirospaprikával ízesítjük. 1-2 órát hűtőbe tesszük.
2. Mártás: A meghámozott zellergumót vékony csíkokra vágjuk a zeller zölddel együtt és forró olívaolajon átfuttatjuk. Majd hagyjuk kihűlni, citromlével, majonézzel, sóval, borssal ízesítjük.
3. A serpenyőben az olajon kisütjük a halszeleteket. Zöldséges párolt rizzsel és majonézes zellermártással tálaljuk

 

 

 

Gombás ponty tepsiben

Leírás

1. Egy kivajazott tepsi aljában egymás mellé tesszük a vékony krumpli szeleteket. Rátesszük a megtisztított pontyot, mely gerincét 2 ujjnyi vastagon bevagdossuk. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk. A bevágásokba hagymakarikát és egy szelet margarint teszünk.
2. Majd a hal köré egyengetjük a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát, zöldpaprikát. Sózzuk, borsozzuk. Tejföllel meglocsoljuk és a maradék margarint rámorzsoljuk.
3. Előmelegített sütőben szép barna ropogósra sütjük.

 

 

 

Marinírozott ponty

Leírás

1. A beirdalt halfiléket ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. Sózzuk, majd lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába mártjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és szép pirosra sütjük benne a halszeletek mindkét oldalát.
2. A megtisztított és kockákra vágott vöröshagymát besózzuk, majd vízzel lemossuk. Az ecettel, vízzel, cukorral, borssal 8 dl marinádot készítünk. Ráöntjük a felkockázott vöröshagymára. Beletesszük a kihűlt halszeleteket is és hűtőszekrényben hagyjuk összeérni az ízeket 24 órán keresztül.
3. Tetejére marinírozott hagymakarikákat teszünk és paradicsomrózsával díszítve hidegen tálaljuk.

 

 

 

Matrózhal

Leírás

A megsózott halszeleteket fél óráig állni hagyjuk. Tűzálló tálat vajjal megkenünk, beletesszük a fölszeletelt zöldségeket, hagymát, fűszereket, a gombát, a fehérbort, a húslevest, a mustárt, sót. Ebbe a mártásba tesszük a haldarabokat, és fedő alatt puhára pároljuk, majd tálra tesszük. A mártást besűrítjük liszttel, vajjal, felforraljuk, leszűrjük, és a tálra rakott halszeletekre öntjük.

 

 

 

Narancsos ponty

Leírás

A halszeleteket megsózzuk , és citromlével meglocsoljuk, és félretesszük. Kiolajozott tepsi aljába tesszük a felkarikázott póréhagymát, sóval, borssal megszórjuk. Ráfektetjük a halszeleteket, olajat csepegtetünk rá, majd narancs szeletekkel betakarjuk. A narancslevét ráöntjük és 15-20 percig a sütőben pároljuk.

Oldal: Halételek
könnyű gyors receptek - © 2008 - 2024 - konnyu-gyors-receptek.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen honlap készítő az Ön számára is használható! A saját honlapok itt: Ingyen honlap!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat